авокадо


авокадо
Авокадо.

Авокадо:
а — ветвь с соцветием;
б — плод;
в — плод в разрезе.

авока́до, аллигаторова груша (Persea americana), вечнозелёное плодовое дерево семейства лавровых. Известно в культурном состоянии (лишь его подвид — А. мексиканское — P. Americana ssp. Drymifolia — дико обитает в Мексике и странах Центральной Америки). Одна из древних культур тропической и субтропической Америки. Разводится ради плодов — больших односемянных костянок (длина 5—20 весят 250—600 г) различной, но нередко грушевидной формы (отсюда второе название А.); они содержат до 30% хорошо усвояемых жиров и большой набор витаминов, чем объясняются их высокие диетические и лечебные свойства. Культура А. развита во многих тропических и субтропических странах.

Литература:
Дурманов Д. Н., Тропические плодовые культуры, 2 изд., М., 1974;
Penella L., José S., La aguacate, Car., 1967.


Энциклопедический справочник «Латинская Америка». - М.: Советская Энциклопедия. . 1979-1982.

Синонимы:

Смотреть что такое "авокадо" в других словарях:

  • Авокадо — Общий …   Википедия

  • АВОКАДО — англ.Avocado, alligator pear нем.Avocatobaum, Avogatebaum франц.Avocatier лат.Persea gratissima Gaertn …   Фитопатологический словарь-справочник

  • авокадо —      Тропический овощ грушевидной формы с толстой кожурой и зеленой маслянистой мякотью. Служит основой соуса «гуакамоле». Съедобна мякоть, которую обычно подсаливают или употребляют с каким либо солоноватым компонентом, например паюсной икрой.… …   Кулинарный словарь

  • Авокадо — Авокадо. Плоды. АВОКАДО, древесное растение рода персея, плодовая культура. Родина Центральная и Южная Америка, где издавна возделывается (США, Бразилия, Аргентина). Выращивают также в Австралии, на Кубе и др., с 1904 на Черноморском побережье… …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

  • авокадо — персея Словарь русских синонимов. авокадо сущ., кол во синонимов: 3 • дерево (618) • персея …   Словарь синонимов

  • АВОКАДО — АВОКАДО, древесное растение рода персея, плодовая культура. Родина Центральная и Южная Америка, где издавна возделывается (США, Бразилия, Аргентина). Выращивают также в Австралии, на Кубе и др., с 1904 на Черноморском побережье Кавказа.… …   Современная энциклопедия

  • АВОКАДО — древесное растение рода персея, плодовая культура. Родина Центр. и Юж. Америка, где издавна возделывается (США, Бразилия, Аргентина). Выращивают также в Австралии, на Кубе и др., с 1904 на Черноморском побережье Кавказа. Вечнозеленое дерево… …   Большой Энциклопедический словарь

  • АВОКАДО — персея американская (Persea americana), растение сем. лавровых. Вечнозелёные деревья вые. 8 10 (до 20 25) м, с крупными (до 600 г) грушевидными плодами, используемыми в пищу. Внутри мякоти находится косточка величиной с крупный грецкий орех. Для… …   Биологический энциклопедический словарь

  • Авокадо — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • АВОКАДО — персея американская (Persea americana), вечнозеленое дерево семейства лавровых (Lavraceae) из тропической Америки, дающее съедобные плоды, раньше называвшиеся аллигаторовыми грушами. Достигает в высоту 18 м, сильно ветвится. Длина овальных… …   Энциклопедия Кольера

Книги

Другие книги по запросу «авокадо» >>