авокадо

Авокадо:
а — ветвь с соцветием;
б — плод;
в — плод в разрезе.

авока́до, аллигаторова груша (Persea americana), вечнозелёное плодовое дерево семейства лавровых. Известно в культурном состоянии (лишь его подвид — А. мексиканское — P. Americana ssp. Drymifolia — дико обитает в Мексике и странах Центральной Америки). Одна из древних культур тропической и субтропической Америки. Разводится ради плодов — больших односемянных костянок (длина 5—20 весят 250—600 г) различной, но нередко грушевидной формы (отсюда второе название А.); они содержат до 30% хорошо усвояемых жиров и большой набор витаминов, чем объясняются их высокие диетические и лечебные свойства. Культура А. развита во многих тропических и субтропических странах.

Литература:
Дурманов Д. Н., Тропические плодовые культуры, 2 изд., М., 1974;
Penella L., José S., La aguacate, Car., 1967.